凡事都有一體兩面。我們看待一件事情，絕對不能只談好處，而對於可能的局限與缺點避而不談。不過，其中有些限制來自早期技術，有些則來自市場仍在發展的階段，也有些是產品本身的特性。了解背後原因，才能更客觀看待無酒精這股新興浪潮，並找到屬於自己的適合的無酒精葡萄酒。
早期無酒精葡萄酒在去除酒精的過程中，容易連同部分香氣與風味一起流失，因此整體層次、酒體與餘韻往往較不如一般葡萄酒。
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目前不同品牌之間的品質落差仍然相當明顯，去酒精技術、釀造理念與原料品質都會直接影響最後的風味，因此有些產品表現優異，也有些產品仍然較為平淡。
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有人或許會認為少了酒精，價格應該更便宜；但事實上，優質無酒精葡萄酒通常仍需先完整釀造，再經過去酒精處理，因此製程反而更加複雜。
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由於少了酒精、酒體與單寧，在部分重口味料理上的搭配彈性，確實可能不如葡萄酒。但隨著產品種類愈來愈多，若轉換搭餐思維，在許多細緻料理上，無酒精葡萄酒反而能展現不同的優勢。
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少了酒精所帶來的微醺感與醉意，對部分人而言，可能少了一種放鬆或聚會時的氛圍體驗。
相較於葡萄酒已有數百年的文化基礎，無酒精葡萄酒仍屬於相對新的市場，在部分正式場合或傳統飲酒文化中，接受度仍有待提升。
目前無酒精葡萄酒仍不像一般葡萄酒那麼普及，在部分地區或通路，可選擇的品牌與產品仍然有限。
調和混釀一直都是世界頂級酒的重要工藝，並不代表品質不好，更不代表是假酒。
混釀或調和並不代表是假酒，反而是許多世界頂級酒種不可或缺的重要工藝。
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早年流行的「玫瑰紅」多半不是以葡萄酒脫醇製成，真正的無酒精葡萄酒則是先釀造成葡萄酒，再經過脫醇製作而成。
真正的無酒精葡萄酒，是先釀成葡萄酒且不添加非天然成分製成，與「玫瑰紅」或類紅酒本質上就是不同東西。
香氣保存與回填，是將葡萄酒原本的香氣分離後再重新還原，並不是額外添加人工香料或化學成分。
香氣保存與回填，是將原本屬於葡萄的香氣重新還原，並不是添加人工香料或製成合成食物。
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整套餐一路搭配葡萄汁，甜度容易不斷累積，不只越喝越膩，也會影響整體餐酒搭配的體驗。
葡萄汁與無酒精葡萄酒本來就是不同的飲品，各自適合不同的搭配情境。
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