• Twinings 伯爵茶 × 雪坊「真。希臘優格」× 梨山水蜜桃，利用日常食材做出簡單清爽的夏日無酒精搭配。

• Carl Jung Peach 蜜桃無酒精氣泡呼應新鮮水蜜桃果香，伯爵茶的佛手柑柑橘香氣則讓桃子的甜美果香更加明亮。

• 希臘優格的濃稠質地與酸度，搭配無酒精氣泡的清爽感，讓無酒精 pairing 不只存在 Fine Dining，也可以自然出現在每天的生活裡。

Twinings 伯爵茶 × 雪坊 真。希臘優格 × 水蜜桃 × 德國 Carl Jung Peach 蜜桃無酒精氣泡

最近從日本開始一直到現在台灣都有蠻多人分享伯爵茶＋優格＋水蜜桃的做法。剛好這些東西基本上就是我的每天日常伙食，平常家裡全部都有，就來試試看跟無酒精的搭配。

原本的食譜是使用一般無糖優格，加入伯爵茶後放進冰箱一個晚上，把乳清慢慢瀝掉，讓優格變得更加濃稠，隔天再搭配水蜜桃。

我平常本來就是吃完全無糖的希臘優格，除了蛋白質滿滿，主要是喜歡它濃稠的質地。（可絕不是希臘式優格那種偷換概念的東西啊）。所以我根本連瀝乳清這個步驟都不用。直接把伯爵茶包剪開，把茶葉拌進希臘優格就好了。

這樣還有一個最大好處——水蜜桃不用跟著放一個晚上，要吃的時候再切，新鮮水蜜桃就不會因為放太久而氧化、出水、變軟，香氣和口感反而更好。

所以最後變成一個更我的超簡單版本：

【伯爵茶水蜜桃希臘優格】

・雪坊 真。希臘優格 450g
・Twinings 伯爵茶包 1 包
・梨山水蜜桃 1 顆

伯爵茶包剪開，把茶葉直接拌進無糖希臘優格；想讓茶香融合一點，可以先冷藏 10～30 分鐘。要吃的時候再切新鮮水蜜桃放上去就完成了。

然後一想到「伯爵茶＋水蜜桃」，我的第一個反應：

這不就應該直接搭 Carl Jung Peach 蜜桃無酒精氣泡嗎？🍑

水蜜桃 × Peach 是最直接的同調搭配，新鮮水蜜桃的果香與無酒精裡的桃子香氣互相呼應；伯爵茶本身帶著佛手柑的柑橘香氣，又可以把桃子的甜美果香拉得更明亮。

希臘優格本身濃稠又帶著酸度，再利用無酒精氣泡的清爽感把口腔重新整理乾淨。

這幾樣東西真的就是我平常冰箱裡會出現、日常本來就在吃的東西。

不用特別準備一道料理，也不用為了 pairing 去買一堆平常根本不會用的食材。

一碗無糖希臘優格、一包伯爵茶、一顆當季梨山水蜜桃，再開一瓶 Carl Jung Peach 蜜桃無酒精氣泡。

清爽、健康、簡單。

無酒精，不是什麼高大上的搭配理論或只存在米其林 Fine Dining 的專業餐桌上。

無酒精，是一種無所不在的生活型態。順應自然，順應天時，順應旬的恩賜，順應身體想吃喝什麼最舒服。

無酒精，可以是很日常的一件事。連不喝酒的侍酒師這種手殘只會出一張嘴吃喝的人也能簡單做喔😜。

Carl Jung Peach 蜜桃無酒精氣泡（內部連結）