其實這句話乍聽之下會相當奇怪，既然都說是酒了，怎麼會是無酒精啊？那既然是無酒精，怎麼又能叫做酒呢？就讓我來好好幫大家解開這些理所當然的疑惑吧。所謂無酒精的酒，簡單來說就是保留各種酒原本的風味與結構，但透過各種技術去除酒精，或用各種手法做出酒那樣的風味但本身不含酒精的飲品。