往往走在前面的最新市場趨勢和方向，都是在各種國際展會最先開始吹起這陣風的，比如最新科技一般都會先在最大的科技發表展會首次亮相，而無酒精這一塊也正是如此。不喝酒的侍酒師已經連續十多年參加全世界葡萄酒展，近來國際上幾個最大的酒展，都越來越重視無酒精葡萄酒這一塊，甚至還有了無酒精的專區。連續兩年在巴黎和香港的年度國際大酒展上，我就都發現了無酒精專區已經被高度重視，甚至更受歡迎這個有趣的觀察。不管是不是葡萄酒的愛好者，這個現象其實都會對應到現在正在看這本書的每一個你。