焙茶之韻（HOJICHA）

• 選用日本靜岡縣第二摘煎茶製成，經過焙炒工藝，呈現溫潤的烘焙香氣與鮮明旨味。

• 紫菜、烤榛果與淡淡煙燻氣息交織，帶有適度單寧、鹹香層次與木質風韻。

• 官方建議與壽司或蘑菇燴飯的完美搭配。 不喝酒的侍酒師實測拿來搭割烹水雲醋或清爽海鮮凍的前菜，或細緻白肉魚的生魚片簡直是絕配。

焙茶之韻（HOJICHA）

焙茶之韻選用來自日本靜岡縣的煎茶綠茶，經過細緻焙炒，使茶葉轉為深邃的紅褐色，並發展出溫潤的烘焙與堅果香氣。

茶湯洋溢濃郁鮮味，帶有紫菜、烤榛果與淡淡煙燻氣息，交織適度的單寧酸澀感與木質風韻，展現焙茶深沉而鮮明的風味特色。

產品特色

茶源

日本靜岡縣

海拔高度

約 200 公尺

收成方式

煎茶於夏季第二次新芽時採摘，經過蒸菁、揉捻和烘乾製成，再透過細緻焙炒工藝，發展出溫潤的烘焙與堅果香氣。

飲品風味

榛果、海帶、烘烤栗子

搭餐指南

壽司、海鮮

來自日本最大茶葉產區的焙茶

此款茶葉種植於日本靜岡縣約 200 公尺海拔的茶園。靜岡是日本最大的茶葉產區，全國超過 40％ 的茶葉產自此地，當地溫和的氣候與多樣的地形，也為茶樹生長提供了理想條件。

焙茶之韻以第二摘（Second Flush）煎茶（Sencha）綠茶為原料，經過細緻焙炒工藝，使茶葉色澤轉為深邃的紅褐色，同時發展出溫潤的烘焙香氣、堅果氣息與鮮明的旨味。

從善用茶葉到成為日本經典茶款

焙茶起源於 1920 年代的京都。當時一位茶商為了善用剩餘的茶葉、茶梗與細枝，透過焙炒方式創造出這種具有獨特香氣的烘焙綠茶。

其後，日本各地的茶商開始在店門口現場焙炒焙茶，迷人的烘焙香氣往往吸引過往行人駐足，也讓焙茶逐漸成為深受喜愛的日本經典茶款。

品飲建議

為了完整呈現 Saicho 單一產地茶與細緻氣泡的風味，官方建議以香檳杯品飲，並將飲品冷藏至約 5～8°C。建議飲用前先冷藏約 2 小時，不需加入冰塊，也不建議冷凍，以保留最佳香氣、口感與氣泡表現。

餐飲搭配建議

焙茶之韻具有濃郁的旨味、鮮明的鹹香層次，以及烤榛果、紫菜與淡淡煙燻氣息，特別適合搭配同樣具有鮮味或烘烤風味的料理。

官方建議搭配壽司或蘑菇燴飯；也適合與豬肉、菇類、帕瑪森起司、烘烤番茄、烘烤堅果及蘆筍等食材搭配。

不喝酒的侍酒師實測

拿來搭配割烹料理中的水雲醋、清爽海鮮凍等前菜，或細緻白肉魚的生魚片，簡直是絕配。

焙茶本身的鮮味、鹹香與溫潤烘焙氣息，能自然呼應海鮮與生魚片的旨味，又不會蓋過白肉魚細緻清爽的風味。

精品禮盒設計

除了飲品本身之外，Saicho 也十分重視每款產品的包裝設計。每一款單一產地茶皆擁有專屬的藝術創作，以茶葉產地的文化特色作為設計靈感，透過不同的圖像、色彩與象徵元素，展現各自的文化故事。

焙茶之韻的禮盒以日本文化為主題，融入日本國鳥綠雉、日本花卉等代表性意象，並將日文「ほうじ茶」設計於包裝之中，讓產品不僅呈現日本焙茶的風味，也擁有鮮明且獨特的視覺識別，展現 Saicho 的精品質感與送禮價值。

品牌介紹

想進一步了解 Saicho 的品牌理念、創辦故事，歡迎閱讀：Saicho 品牌介紹（內部連結）

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