Lautus (勞特斯酒莊)

〈專業釀酒 為愛創新〉

南非第一個無酒精品牌： 莊主 Reg Holder 因太太懷孕而投入無酒精葡萄酒研發，創立 Lautus，成為南非無酒精葡萄酒的先驅品牌。

專業釀酒結合創新技術： 採用兩階段旋錐技術，在真空低溫環境下去除酒精，同時盡可能保留葡萄酒原有的香氣、風味與葡萄品種特色。

以真正葡萄酒為出發點： 由釀酒師打造，而非以一般飲料的思維製作，希望讓不能喝酒或選擇不喝酒的人，也能享受接近真正葡萄酒的風味與餐酒搭配體驗。

Lautus 來自南非西開普省的 Olifants River Valley，是南非第一個專門投入無酒精葡萄酒生產的品牌。

創辦人兼釀酒師 Reg Holder 從小在酒莊中長大，對葡萄酒與釀造技術有深厚的認識，同時也對化學與釀酒過程中的技術細節充滿興趣。

Lautus 的誕生，源自 Reg Holder 太太懷孕期間的一段經歷。當時她無法飲酒，市場上卻很難找到一款真正具有葡萄酒風味與口感的無酒精選擇。這讓 Reg Holder 開始思考，是否能以專業釀酒的方式，製作出一款真正保留葡萄酒特色的無酒精葡萄酒。

經過不斷研究與嘗試，他創立了 Lautus，成為南非第一個專門生產無酒精葡萄酒的品牌。

兩階段旋錐去酒精技術

Lautus 採用兩階段旋錐技術（Spinning Cone Column），在真空低溫環境下進行去酒精處理。

第一階段先從葡萄酒中分離並保存容易因加熱而流失的天然香氣；第二階段再去除酒精，最後將先前保留下來的香氣重新加入葡萄酒中。

相較於高溫蒸餾，這種真空低溫去酒精技術能減少熱能對葡萄酒風味的破壞，盡可能保留原有的香氣、風味與葡萄品種特色。

Lautus 希望透過專業釀酒與去酒精技術，打造能展現優質葡萄酒複雜性、優雅與精緻風味的無酒精葡萄酒，讓不能喝酒或選擇不喝酒的人，也能享受接近真正葡萄酒的品飲與餐酒搭配體驗。

Lautus Savvy Red 無酒精紅酒【內部連結】